皆様のウェルビーイングを促進する、無農薬・無添加・オーガニックな商品を扱っています。

 

店長紹介

ワイルドブルベリーは実に濃厚!

皆さま こんにちは♪


Wellbeing Shop 店長の江幡です。

もうすぐ秋分ですね。
秋分の日には、昼と夜の長さが等しくなり、それ以降はだんだんと夜の時間が長くなっていきます。

まだ夏の余韻が色濃く響く時期ですが、夕暮れの早さで、秋の深まりも感じられるものですね。


さて、そんな読書の秋のお供の紅茶ですが、これをフレーバーティにして味わおうと考えました。
その香りとして選んだのはワイルドブルーベリー。

アラスカ産の野生種のドライフルーツです。


ブルーベリーといえば、
「紫の色素であるアントシアニンが目にいい」なんて言われますが、
それは目の網膜にあるロドプシンの再合成を助ける役割があるからだとされています。

私も眼科に通っていた時に
ブルーベリーエキスをお医者さんに進められたことを覚えています。

他にも、日本食品標準成分表によると、
カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルや、
ビタミンA、B、C、Eなどの栄養素も豊富に含まれていることがわかりました。
まさにスーパーフード!


特に野生種であるワイルドブルーベリーは、
通常のスーパーなどで出回っている栽培種よりも、
アントシアニンが果肉までしっかりと染み渡り、
含有量が高いとされています。


というわけで、紅茶の話に戻りますが、400mlの熱湯で紅茶を入れ、
ワイルドブルーベリーを小さじ2杯入れてみました。

数分間蒸らしてかき混ぜると、ほんのりと甘酸っぱさが紅茶に移ってきました。
香りはさほど高く立ち上ってくることはありませんでしたが、
フルーティな雰囲気が湯気から伝わってくるようです。

最後にポットに残ったワイルドブルーベリーを食べましたが、
甘味がしっかりと残っていました。

もちろん、そのまま食べるのが一番美味しいと思いますが、
ヨーグルトに添えたりしても、楽しめるのではないかと思います。


私がワイルドブルーベリー(ドライ)を食べた時に一番印象に残っていることは
「濃ゆい!」
ということでした。

とにかく甘みと酸味が同時に濃ゆい。
ほんの5粒で十分にその濃ゆい甘酸っぱさとブルーベリーの香りが楽しめると思います。


ところで、このブルーベリーですが、いろいろな論文を調べてみると、
唐辛子摂取後の口の中の痛みや違和感に対する軽減効果なるものの研究がありました。


唐辛子を食べた後には口の中がピリピリした感覚が長く残るものですが、
水を飲んだ時の軽減時間とコーヒーや牛乳を飲んだ時の軽減時間は
ほとんど変わらなかったとのこと。

ところが、ブルーベリーは、ヒリヒリする痛みを感じる時間を短くする効果があることが
明らかになったようです。

唐辛子などの辛いお料理を食べた後にブルーベリーを食べると、
ヒリヒリ感から早く解放されるみたいですよ。






  • 2021.09.19
  • 09:05

やっと晴れました☆ ひよこ豆テンペ丼、どうぞ召し上がれ!

皆さま こんにちは♪


Wellbeing Shop 店長の江幡智之です。
暑い日が続いていますが、例年に比べて幾分過ごしやすい夏のようです。

空や雲は真夏の様相ですが、お盆を過ぎると、
なんとなく夏の終わり感じさせるような雰囲気がありますね。


それでは、
今回もウェルビーイングに役立つ情報をお伝えしていきたいと思います。


今回は、大豆テンペの姉妹品である「ひよこ豆テンペ」を使った「ひよこ豆丼」
についての記事を向田明子さんが書いてくれました。

はっきり言って超健康食!な雰囲気です。


それでは、どうぞ。


***


Wellbeing Shopブログ、福岡より明子です。

秋雨前線の影響での線状降水帯による連日の豪雨、
とにかくすごかったです。

やっとやっと晴れ間が現れ、シーツや大物、思いっきりお洗濯しました!!

タオル類は、毎日乾燥機を回していましたが、
太陽の日差しの気持ちよさにはかなわない!!
本当~にありがたいですね。


そんなお日様の光の当たる場所で、
「クックパッド夏のお料理教室」で学んだ事を思い出しながら
ひよこ豆テンペ&スプラウトアボカド丼、撮影してみました^^




新商品のひよこ豆テンペを使った丼レシピ。
ひよこ豆テンペは、大豆テンペの姉妹品です。


口に入れて噛んだ瞬間、ふわっとした柔らかさと
ほんのりした素材の甘さが至福感を感じさせてくれます。


また、トッピングとしてご紹介したMCTオイルを掛けると、
ほのかに香るココナッツの風味が、全ての素材の美味しさを引き立たせてくれます。


スプラウトの栄養素は、ブロッコリーの3倍になるものもあるようですが、
脂質と一緒に摂取することで、更に吸収率がアップします。
アボカドの脂質も、8割が体にいいとされる不飽和脂肪酸。


食べるほどに、悪玉コレステロールを除去してくれる丼です^^


アボカドの酸化防止効果を兼ねて、味変でお酢を掛けると、
少し引き締まった味になり、暑い日には、食もすすむ一品へと変身
手巻き寿司風にしてもいいですね^^


長雨で、空気は一気に秋の装いとなり、早すぎる秋が到来しそうな気配もありつつ
雲が去れば、また気温も上昇するようです。


どうぞ皆様の心も身体も、健康的な笑いに溢れて
安全に日々過ごせますよう
ハートに愛を込めてお祈りしております(^人^)


***


ブログ記事の完全版はこちらから。

▼Wellbeing Shop スタッフの向田明子さんのブログ記事▼
https://ameblo.jp/wellbeinglife/entry-12693522654.html



この記事でも登場している「ひよこ豆テンペ」と「MCTオイル」
こちらでお求めになれます。


【最強の腸活食材】至福のひよこ豆テンペ:手作り&皮むき(通常タイプ)100g 無農薬栽培【冷凍】



【最強の腸活食材】至福のひよこ豆テンペ:手作り&皮むき(ほぐしタイプ)60g 無農薬栽培【冷凍】



【究極の健康食材】有機ココナッツMCTオイル280g (300cc)



【究極の健康食材】有機ココナッツMCTオイル93g (100cc)*お試しサイズ


和菓子のようにふんわりほっこりの新商品が登場です

皆さま 残暑お見舞い申し上げます♪


Wellbeing Shop 店長の江幡智之です。
まだまだ暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

静かに始まった東京オリンピック2020も終了し、次はパラリンピックですね。

私も初めて東京五輪を体験したいと考えていて、
観戦チケットが当たっていたのですが、
無観客開催ということで幻のチケットとなってしまいました・・・


それでは、
今回もウェルビーイングに役立つ情報をお伝えしていきたいと思います。

今回は、Wellbeing Shopに新登場しました
「ひよこ豆テンペ」
についての記事を向田明子さんが書いてくれました。

ひよこ豆テンペ、いろいろな応用ができそうです!


***


みなさん、こんにちは。
Wellbeing Shopの向田明子です。


Wellbeing Shopに新登場しました「ひよこ豆テンペ」!
実は、発売前に試食をさせていただいたのですが、その食感に感動


和菓子のような、ふんわりとした柔らかさと、ほのかな甘味。
圧力鍋で調理したことによって生まれた食感なのだそうです。


愛子さんのアイデアと、
大阪のお豆腐屋さんとのコラボで出来上がりました、
その手仕事の優しい想いが伝わってくる
もちろんレクチンフリーの一品です。


最初、私はキャベツのステーキとともに、
まずはダイナミックに、テンペステーキで味わってみました。


テンペといえば主食代わり!
というイメージだったで、食べてすぐには思い付いていませんでしたが
再びよ~く味わいながら食べていると、

「こ~れは、ココナッツクリームで、
ひよこ豆のミルクぜんざいにしたらおいしそ~!!」


早速試作してみましたら、小腹の空いた午後にはもってこい。


思った以上に美味しい、レクチンフリースイーツ。
最高でした^^


そのひよこ豆テンペ
ようやく、ショップにも並びましたので、
私も早速お取り寄せしまして、届いたところです。


先月は、新レシピをお届けできていませんでしたので、
今月はまた、クックパッドに色々とご紹介して参りたいと思います

(レクチンフリー食のキッチン)
https://cookpad.com/kitchen/25995190


この夏は、クックパッド様主催の、「夏のお料理写真教室」にも参加しまして、
光と影の取り入れ方、色の合わせ方、構図など学ばせていただき、
様々な奥深さを感じています。


新商品を使った新レシピ、
いい写真でお届けできたら嬉しいなと思っています。


***

▼Wellbeing Shop スタッフの向田明子さんのブログ記事▼
https://ameblo.jp/wellbeinglife/entry-12690949133.html



この記事でも登場した「ひよこ豆テンペ」
大阪の豆腐屋さんで手作りされています。 

「至福のテンペ」は手作り且つ発酵がうまく行かない場合もあるので、
1週間に20~30袋しか製造できない貴重な食べ物です。 

この機会にぜひご賞味ください。



【最強の腸活食材】至福のひよこ豆テンペ:手作り&皮むき(通常タイプ)100g 無農薬栽培【冷凍】


【最強の腸活食材】至福のひよこ豆テンペ:手作り&皮むき(ほぐしタイプ)60g 無農薬栽培【冷凍】


人知れずひっそりと実っているクルミ/新宿御苑にて

前回「新宿御苑に1本だけあるペカンの木」という記事を書きましたが、今回も新宿御苑シリーズでいきましょう♪

東京のど真ん中にある新宿御苑は自然豊かな国民公園ですが、ペカンのほかにも、食べられる実のなる木もあります。

梅やビワの木はよく見る果物なのですぐに見つかりますが、人知れずひっそりと実をつけるものも。


そのひとつが胡桃(クルミ)です。


くるみ


新宿御苑では、里山をイメージした「母と子の森」という場所に何本かあります。
秋になると実をつけますが、保護色になっていてなかなか見つけにくいことがあります。

クルミの実は目立ちにくいということで、花はどうかというと、これも目立ちにくい花で、緑のフサのようなものが垂れ下がっている感じです。
新宿御苑の職員の方は「いもむしそっくりな花」なんて呼んでいたりします。


花は4月頃に咲きますが、このとおり目立たないので、ほとんどの人は気がつかないと思います。

でも、しばらくすると、地面に落下するので、地面に落ちた花をみて「いもむし!」とちょっとびっくりする人もいるかもしれません。

さて、このクルミですが、やはり食べるもの、としてならおなじみの果実だと思います。


殻が硬いので、実のまま割って食べる人はほとんどいないと思いますが、殻を剥いた状態であれば、多くの方が食べたことがあるでしょう。


本当に硬くて分厚いので、その分、保存が効く果実ですが、保存が良すぎて、縄文時代のクルミの実が当時の地層から出土することもよくあるそうです。


そんなクルミですが、オーガニックなものは、喘息や便秘などの生薬としても使われることがあります。

カルシウム、鉄分などミネラルが豊富なほか、蛋白質や良質な脂肪分など、栄養価に富んだ食物でもあります。

私もくるみの木の実感が好きで、たまに食べるのですが、お皿に出しておくと、ついつい食べ過ぎてしまうので、良質なものを少しずつ、という感じで食べるようにしています。


それにしても、このクルミ。

自然の中で、実際に実っているものを観察した経験のある方は少ないと思います。

ぜひ新宿御苑など自然が豊かなところで見つけてみてください。
新鮮な発見があるはずです。







新宿御苑に1本だけあるペカンの木

皆さま こんにちは♪


Wellbeing Shop 店長の江幡智之です。
今回もウェルビーイングに役立つ情報をお伝えしていきたいと思います。


7月も半ばとなり、今年も折り返して後半...という流れなので、時間の速さが身に染みる今日この頃です。


さて、今回は、ウェルビーイングショップでもなじみ深い「木」について書いてみました。


私は東京新宿駅にほど近い、国民公園の新宿御苑によく行くのですが、その木はその公園に1本だけあるのです。

新宿御苑は、徳川家康の家臣だった内藤家の江戸屋敷がルーツですが、その後、明治維新を経て近代農業を日本に広めるための新宿試験場に生まれ変わります。

そこでは野菜や果樹などの研究や植樹が行われ、各地の特産品となる作物の選定や、そこで開発された苺の祖先と言われるフクバイチゴなどの各種の品種が生まれました。

そのようなことからなのかどうかはわかりませんが、とにかく新宿御苑の土壌はよく、樹木もよく育って樹高30メートルを超えるような巨木も少なくありません。


なかには、今や街路樹として広く植えられているプラタナスの親木も新宿御苑にあったりして、大人3人で囲んでも手が届かないくらいの胴回りです。


そんな新宿御苑の「母と子の森」と言われる一角に「ペカン」という樹が1本あります。

何か特徴のある木というわけではなく、木の名前を記したネームプレートがなければ、まったく気に留めることもないような木です。(ネームプレートがあっても気に留める人はいませんが...)


ただ、私が以前、ガイドツアーに参加したときに、「この木の実は美味しいんだ」と教えてくれたガイドの方がいました。

何の変哲もない樹なので、見た目には地味で面白味もなかったのですが、それから数年後に、私はその樹木の木の実を食べる機会がありました。


・・・続きは、Wellbeing Shop スタッフブログ記事にて、どうぞ。

▼Wellbeing Shop ブログ記事▼








だし香るアスパラガスの冷製スープ/レクチンフリーの貴重な出汁

皆さま こんにちは♪

Wellbeing Shop 店長の江幡です。



さて、日本では馴染みの深い「出汁(だし)」ですが、和食の旨味の成分として、砂糖を使うことが多く、レクチンフリーの出汁は見当たりませんでした。

しかし、このほど、「無糖」の出汁が日本にもあることがわかり、それを使いやすい粉末状でつくられているのが「【至福の滋養スープ】(無糖)だし&栄養スープ」です。

とことん無添加にこだわり、それでいで、一流料理人もうなる美味しい出汁でした。











保存料・化学調味料・酵母エキス・タンパク加水分解物・人工甘味料・香料・塩分が無添加のレクチンフリー。

忙しい時でも、サッと健康的な出汁スープを作ることができるスグレモノです。

***

今回は、オンラインショップのスタッフで、
【レクチンフリー&低糖質食】の向田明子さんが
今の時期に飲みたくなるアスパラガスの簡単スープを考案してくれました。
ぜひ参考にして下さい。


冷製スープ




それから、このレシピにも登場するヒマラヤ岩塩のルビーソルト。
海洋汚染の影響を受けていない、約1億6千万年前にヒマラヤ山脈が海から隆起した頃の100%天然の岩塩で、こちらもすごくオススメです。たったひとつまみで味わいがわかります。






この機会に、ぜひ「至福の滋養スープ」「ヒマラヤ岩塩ルビーソルト」をお試しください!


至福のテンペ揚げ焼☆絶品ガラムマサラ風味/スパイスと岩塩が大活躍!

皆さま こんにちは♪

 Wellbeing Shop 店長の江幡です。


さて、当店でも人気商品の「ガラムマサラ」ってご存知でしょうか?

インドの家庭料理で使われるミックススパイスで、コリアンダー、クミン、ナツメグ、シナモンなどのスパイスを組み合わせて作ります。

各家庭で、それぞれの配合があるくらいにバラエティ豊かなのですが、その特徴は「香り」にあります。
カレー粉がスパイシーな辛さやコク、味にこだわって調合するのに対し、ガラムマサラは、食欲をそそるような香りが引き立つように配合をするのです。

そして、その配合がそれぞれの家庭のオリジナルの風味を表したりします。

今回は、そんな「ガラムマサラ」をご紹介いたします。




スパイスブレンド


このガラムマサラ、カレーにちょっと加えるだけでも、さらに美味しくなる魔法のスパイスです!
そして、なんと言っても、レクチンフリー。

カレーがさらに美味しく、香ばしさも一段グレードアップ間違いなし!


もちろん、カレーだけでなく、様々な場面でお使いいただけます。


今回は、オンラインショップのスタッフで、
【レクチンフリー&低糖質食】の向田明子さんが
ガラムマサラとテンペを使った簡単レシピを公開していますので、
ぜひ参考にして下さいね。





このレシピにも登場するピンクソルト。
海洋汚染の影響を受けていない、約1億6千万年前にヒマラヤ山脈が海から隆起した頃の100%天然の岩塩で、こちらもすごくオススメです。









この機会に、ぜひ至福のアジアン調味料「ガラムマサラ」「ヒマラヤ岩塩ピンクソルト」を試してみてくださいね!


ココナッツクリームはママの愛/ココナッツ系商品が充実

皆さま こんにちは♪

 Wellbeing Shop 新店長の江幡です。
3月からスタートの新米店長ですが、どうぞよろしくお願いいたします。


今回は、同じくフレッシュなWellbeing Shopスタッフの向田明子さんからお届けいたします。

***

こんにちは!そして初めまして。

こちら福岡の田舎より、Wellbeing Shopスタッフとして参加することとなりました向田明子です。
季節も春、新入生のような緊張感もありつつですが、みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

こちらのショップの商品は、最初、「愛子さん厳選の」ということから興味が湧いてお取り寄せし始め、愛用歴2ヶ月半、本当に何もかもホヤホヤの新米です。
商品知識も使いこなしも、まだまだ今からというところですが、試すごとに離せなくなっているファンの一人でもあります。
そんな私が、ひとくち味わった瞬間から、全集中ならぬ全細胞で惚れ込んでしまったレシピと商品があるので、ご紹介させてください。
「◯◯◯ーはママの味~♪」
それに似た安心感と仄かな香り、ココナッツクリームとさつまいもで作る【レクチンフリー☆さつまいもポタージュ

レクチンフリー☆さつまいもポタージュ by レクチンフリー食
サツマイモの季節になりました。レクチンフリー推奨のサツマイモを存分に堪能しよう。お砂糖をいれなくてもほっこり、この甘さ。

さつまいもとココナッツクリームの味の相性はとても良く、その同じ2つの材料で、同時に午後のスイーツも簡単に出来てしまいます。



そんな簡単時短レシピやココナッツクリームが免疫をあげてくれる秘密など、お役立ちの情報はこちらのブログからどうぞ。


▼Wellbeing Shop スタッフの向田明子さんのブログ記事はこちら▼




さて、
Wellbeing Shopでは、このメールマガジンでもご紹介したココナッツ系の
商品も充実しております。


今回はそんな新商品を2つご紹介いたします。



こちらは、無臭タイプのプレミアムココナッツオイル。
炒めものや揚げものにも幅広くお使いいただけて、とっても便利です。


そして、生食でおすすめなのがこちら。



抗菌作用、抗炎症作用、抗酸化作用があるラウリン酸がたっぷり!
免疫力が高まるため、健康な体づくりには欠かせない成分です。


この機会に、ぜひご賞味くださいませ。


春の皿にはカレーと苦みを!/新商品のお知らせ

皆さま おはようございます♪

 Wellbeing Shop 新店長の江幡です。
3月からスタートの新米店長ですが、どうぞよろしくお願いいたします。


今回の店長日記は、Wellbeing Shopスタッフの関川 洋子さんからお届けいたします。

それでは、関川さん、どうぞ。

***

みなさんこんにちは!
Wellbeing Shopの関川洋子です。

啓蟄の頃となりました。
春の陽気に誘われるのは、生き物の性ですね。
桜の頃になると、毎年公園には大地ならぬ家から出てきた沢山の人々でごった返します。
ですが、今年の春はそうはいかなそうですね。
私の住む東京都では、先日【お花見期間はシートなどを広げての飲食を禁止する(建設局所管の都立公園)】との発表がありました。
寂しいですが、辛抱の時です。
そんな時こそ少し工夫をこらして食卓から春を取り入れたいものですね。
菜の花・タラの芽・ふきのとう・うど・新玉ねぎ 春野菜には特有の苦みがあります。
苦味のもとになるのは「植物アルカロイド」と呼ばれる成分で、新陳代謝を促してデトックス効果があります。
人の体はよくできたもので、
冬になると代謝が下がり体内に脂肪分や栄養分を蓄えますが、
春になると反対に代謝が上がり体内にため込んでいたものを
外に出そうとする働きがあります。
それを手助けする春野菜。
『春の皿には苦みを盛れ』ということわざがありますが、
先人の知恵には頭が下がります。
腸活中の私としては、もっと腸に働きかけたい!
そこで考えました。

【至福のテンペ豆カレー】を作ってこの春野菜をトッピングしよう!!

テンペカレー

実は、このレシピにはみなさんに紹介したい秘密がいくつか潜んでいます。

その3つの秘密とは!?
ぜひ、次のブログ記事を読んでみてくださいね!

Wellbeing Shop スタッフの関川洋子さんのブログ記事はこちら▼



さて、
Wellbeing Shopでは、大人気の【至福のギー】や
身体に優しい新商品も新たに取り扱いを始めております。





今回はそんな新商品を2つご紹介いたします。



こちらは、私たちが摂取できる良質な油として、とっても使いやすいココナッツオイルです。
Cocowell社のココナッツオイル製品は着色料や、合成香料、保存料などの添加物使用せず、
ココナッツそのものの生命力をそのまま味わうことができます。


そして、もうひとつ。



オーガニックのバニラエッセンスをアルコールに浸して香りを抽出したバニラエクストラクトです。
クッキーやカスタードクリームなどのお菓子作りや、ティータイムの紅茶に1滴垂らして
豊潤なバニラフレーバーティーにしても楽しめます。

この機会に、ぜひご賞味くださいませ。


レクチンフリー☆ガーリックギー醤油パスタ/至福のギー

皆さま こんにちは♪

Wellbeing Shop 店長の江幡です。
今回もウェルビーイングに役立つ情報をお伝えしていきたいと思います。


さて、今回は、精製バターの「ギー」について。

普通のバターよりも、さらに精製してタンパク質や糖分などが取り除かれた純度の高いバターオイルです。そのため常温でも腐敗しにくく、抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンEなども豊富であることから健康にも良い食材だと言われています。

アメリカの雑誌TIME誌でも「最も健康的な食品50」に選出されているくらいにヘルシーな食材なのです。


また、インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」においても、滋養のあるバターオイルとして最も推奨されている食べ物でもあるのです。 


バターの代替品としても使えるので、炒め物やお菓子作りにも重宝しますし、ご家庭に1瓶常備しておくと、何かと便利だと思いますよ。


ちなみに、
当店で取り扱っているギーは、配合飼料で飼育されているウシではなく、牧草で育てられたウシ由来のオーガニックバターから作られている良質なものです。
至福の味わいをもたらしてくれるナンバーワン食材です。





今回は、そのギーを使ったレシピを
Wellbeing Shopの向田明子さんが考案してくれましたので、ひとつご紹介しますね。
ギーと醤油の香ばしい香りがこちらにも漂ってきそうです。





店長紹介

ebata

2021年3月からWellbeing Shop店長となりました江幡です。
当ショップオーナーの渡邊愛子さんが15年かけてウェルビーイングを追求する道のりで厳選に厳選を重ねて選んできた商品の数々は、今現在もご自身で日々愛用されており、皆さまのウェルビーイングライフにもお役立て頂ければ幸いです。
店長日記はこちら >>

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